產品描述
食用方法綠豆可與大米、小米、玉米糝摻和起來製作乾飯、稀飯等主食，磨成粉后可製作糕點及小吃，製成細沙做餡心，綠豆澱粉還可以製作粉絲、粉皮及芡粉。用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料。
綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等，營養豐富，是夏日解暑佳品。用綠豆煮湯是補充體內的電解質最理想的方法，增強體力。清暑、益氣、止渴、利尿暑天鬱悶、高血壓、水腫食物中毒、進食食物中毒、農藥中毒等清熱解暑功能。綠豆煮飯時不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破坏，降低清熱解毒功效，綠豆忌用鐵鍋煮。
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