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加工類別：濃縮蘋果清汁（無菌灌裝）
Processing categories: Apple Juice Concentrate (aseptic filling)

產品類型：濃縮果汁
Product type: fruit juice concentrate

1、  產品定義
1、 Product definition
   是由新鮮、健康、成熟度適中的蘋果經清洗、揀選、破碎、壓搾、預巴殺、酶解、澄清、脫色、過濾、濃縮、巴氏殺菌、無菌灌裝等工藝製成一定糖度的制品。
Choose fresh, healthy, moderate maturity apple ,process into cleaning, selection, crushing, pressing, pre-pasteurization , enzymatic treatment, clarifications, bleaching, ultra-filtration, concentration, pasteurization and aseptic filling, finally, can be made with the Brix content of products.

2、  重要的產品特性
2、  General product specification
    可溶性固性物（糖度）：70—72Bx            Soluble solid(Brix): 70—72Bx
    酸度：≥0.5%                                                Acidity (malic acid)% ：≥0.5% 
    透光率：≥96%                                             Clarity (625nm) %：≥96%  
    色值：≥55%                                                 Color (440nm) %：≥55%
    濁度：≤3NTU                                              Turbidity：≤3NTU 
    致病菌：不得檢出                                         Pathogen：Not detectable
    富馬酸、棒曲黴素、農殘達到進口國要求
     Fumaric acid、Patulin、pesticide residues reach the importing country requirements

3、  預期用途
3、  purpose
    稀釋后飲用或作為原料可加工成直接飲用的果汁或果汁飲料。
Diluted or as a raw material processed directly into fruit juice beverage.
 
4、  預期消費者
4、  Consumer
    果汁或果汁飲料加工者、一般公眾。
Juice or fruit juice beverage processing, the general public.

5、  包裝類型
5、  package
    採用無菌袋（或塑料袋）、鋼桶包裝。
Using aseptic bag (or plastic bags), the steel drum.
 
5、  貯存方法
5、  Storage  
    0~5℃冷藏，保質期：24個月。
At 0-5 degrees centigrade Shelf Life ：24 Months
 
6、  特殊運輸要求
6、  Special transportation requirements
    使用衛生清潔的運輸工具。
Use health and cleaner transport