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一、水分超標對奶粉的影響—奶粉水分測定儀：

  研究資料表明，水分的含量是食品重要的質量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%，不能超過此範圍，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結塊，則商品價值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態發生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高，還可能導致營養素損失、微生物滋長、奶粉結塊變質等問題。目前行業的平均水平控制在4%左右。故檢測奶粉中的水分含量是每個企業生產和品檢必不可少的項目。 　　

目前，檢測奶粉水分含量的方法有國標烘箱法和快速水分測定儀法等。【SH-01】型快速水分測定儀採用高場能原理，大大縮短了檢測時間，簡便、快速、準確、樣品用樣量少等優點，因而得到越來越廣氾的應用。

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二、純牛奶快速水分儀原理：

  奶粉水分儀是深圳艾格瑞公司在引進瑞士的先進技術，國內奶粉的及其環境特性的基礎上，研製的新一代奶粉快速水分檢測儀器，該儀器操作簡單、測試速度快。在使用過程中儀器能在測試探頭週圍產生對水分子敏感的電磁場，利用水分子吸收能量的特性產生固定的電場能與失去的電場能進行比較得出準確的水分值。針對含水量不同的物品，儀器根據其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來。由於我公司採用電場感應器與主機合為一體技術，故該設備具有如下特點：體積小、重量輕、測試靈敏度高、液晶顯示，並同時可滿足不同場合的產品測試需求。

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三、奶粉水分檢測儀技術指標：

1.測定水分範圍： 0—99％ 

2.精度：±0.5％ 

3.顯示：LCD液晶數字顯示 

4.使用環境：-5—40℃

5.體積：長205×寬65×厚50 mm

6.電源：9V電池（6F22型） 

7.重量：0.24kg

四、酸奶水分測試儀重大優點：

1、採用高場能原理，液晶數字顯示.

2、只需將儀器探頭靠在被測量物表面即可測定出其含水率.

3、測定快速，一秒即可完成.

4、性能穩定、測定準確.

5、且對被測量物表面無任何破坏作用.

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