產品描述
1．產品特點：
該型炸炒鍋是在傳統燃氣炒鍋的基礎上改進加熱方式，採用電磁加熱新技術的一種新型自動化程度較高、節能環保設備。本設備的攪拌、攪拌軸的提升翻轉以及炒鍋的翻轉倒料全部採用自動化控制，特別適用於小批量多品種物料的互換生產；其物料的加熱方式：電磁直接加熱，功率分五檔可調，升溫快、溫度高；運行安全可靠。
與傳統的液化氣、天然氣、煤氣為燃料的炒鍋相比，具有使用方便、熱效率高、衛生環保、安全可靠、運行安全等優點。物料可充分混合，完全炒熟，香味純正。可高溫殺死許多有害菌體，保証人體健康。是替代傳統炸炒鍋的理想設備。
2．適用範圍：
該設備可廣氾應用於食品、化工、製藥等行業產品的炸、炒、煮。
3．安全性：
該設備使用電磁加熱，且配有自動化控制和安全保護裝置，十分安全。同時，鍋后側設有排風口，及時給電磁爐盤降溫散熱。
二、產品的技術參數：
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產品型號
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ZFG-DC-500
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加熱方式
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電磁加熱
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炒鍋全容積
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500L
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電磁功率
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30KW分五級可調
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攪拌電機功率
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2.2KW、380V
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攪拌速度
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0-27r/min
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液壓電機功率
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1.1KW、380V
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系統壓力
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0-12MPa
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外形尺寸
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2.4m×2.1m×1.85m
翻起高度：2.95m
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設備重量
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～2100㎏
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三、產品結構、工作原理及性能
（1）該型電磁炸炒鍋主要由鍋體、電磁爐體、機架、攪拌器、傳動機構、液壓站、液壓翻轉機構、抽油煙系統(用戶自備)及電控櫃等几部分組成。
（2）除抽油煙系統外，其餘各部分均由機架連接為統一的整體。
（3）鍋體坐置在電磁爐體之上，形成爐灶；灶內放置電磁爐盤，電磁機芯放置在爐體之外；爐體內設有散熱風機和防磁散熱罩。
（4）由電機、減速機、鏈條組成的傳動裝置帶動攪拌器轉動實現物料的攪拌均勻混合。攪拌器為公轉加自轉的星型攪拌裝置，周向均布的攪拌刮板採用不鏽鋼刀，工作時刮板與鍋底緊密壓緊；主軸每轉動一圈，刮板刮鍋底三周可有效地防止物料沾鍋糊鍋。
（5）液壓系統：液壓翻轉機構可自動安全平穩地實現攪拌軸的提升、翻轉出鍋以及鍋體的翻轉倒料。各動作之間編製有嚴格的互鎖操作程序，並配置了動作限位開關；前一個動作不實現，后一個動作無法進行。
（6）電源開關、各動作的電器控制以及電磁爐控制電路均配置於電控櫃中，結構緊湊便於控制。
（7）電磁控制：由配電箱上的按鈕控制電磁爐開關，調節旋鈕控制功率大小，功率級數液晶顯示。
（8）、自動測溫：軸內設有測溫探頭伸至鍋底，反映鍋內物料溫度，溫度值由電控櫃上液晶顯示。可設定高溫報警和自動關火。
四、主要材料：
鍋底採用不鏽鋼304與碳鋼復合板，總厚度11mm,其中不鏽鋼為3mm,其它與食品接觸的部分和外表面為不鏽鋼304，底架和翻臂架為碳鋼Q235,外包不鏽鋼裝飾板。二類機電和傳動件
產品圖片
圖 1
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