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全自動豆腐皮機器的操作流程是什麼？

1、點腦

點漿時，鹵條約為赤小豆粒大小，隨着銅勺的攪動，當豆漿中呈大豆樣豆腐腦翻上來，到花缸里見不到豆漿時，可停止點鹵和銅勺的翻動，同時，也應在漿面加些鹽鹵。

2、蹲腦

點腦後蹲腦10-12分鐘，然後開缸，用勺子深入缸內攪動1-2次，靜止3-5分鐘，適量吸出黃漿水即可破腦。

3、破腦

我廠專利自動豆腐皮成型機配有自動攪腦系統，可以自動把上機后的豆腦攪拌均勻，目的是不使豆腐腦沉澱阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現象。將豆腐腦打成米粒大小時就可以澆制。

4，澆制

豆腐腦通過管道澆在豆腐皮的底布上，然後蓋上蓋布。經過鋼絲網傳送帶輸送，讓豆腐腦內的水自然流失，使含水量有所減少。

5，壓搾

折疊后的干豆腐皮，瀝水約1分鐘，再攤入壓搾機內輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力，壓搾6分鐘左右，其含水量達到質量要求，即可放壓脫搾。

6，脫布

即剝豆腐皮。可通過脫布機滾動毛刷的摩擦作用，使豆腐皮蓋布和底布脫下來，豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來，通過剔次整理，即為成品。

全自動豆腐皮機器使用時有什麼注意事項？

1、首先要在總電源上安裝漏電保護器，因為生產干豆腐皮的車間里流有大量的水，如有漏電現象，人們觸電可能性是相當大的，在裝機組的同時還應該在每個機組上安裝地線，它能起到安全保護作用。

2、將電機轉動裝置靠牆放，以免不小心將手插進輪內，同時工作場地禁止儿童入內。

3、在生產過程中電機如有雜音、怪音、過熱、焦味、冒煙等現象，應立即關閉電源，停機檢查，確保安全。

4、地面一定要平整,機身的前後、左右一定要保持水平，否則會影響到干豆腐皮薄厚質量,自動折疊的干豆腐皮也會前後不齊。

5、新機使用時最關鍵的一個環節是將新豆腐皮包布用碱水煮1小時左右，否則脫皮時會有爛皮或脫不掉皮的現象。

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