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使用方法:
1.和麵:麵粉加溫水(約5:2),水中適當放鹽、碱；若做蛋面可不加或少加水，在盆內一起調和。

2.準備：將調和好的麵團切成片狀（約20毫米左右），撒些乾麵粉待用。

3.使用前應先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。

4.軋面：先拆下切麵刀，調節壓面輥二頭的調節器，將兩面輥間隙調為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內，按下機器上的開關，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復輥制4-5次，最後調節面輥間隙1.5mm，復壓一次。

5.切麵：裝上切麵刀，根據需要調整切麵刀上調節器，順時針將調節器轉到位切細面，逆時針轉到位切粗面，最後將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切麵刀，即可切成粗或細麵條。

6.結束：用完后，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理乾淨。

用途及特點:
　　 該機適用於麵條加工廠，賓館，飯店及面館製作而食之用。結構先進，外型美觀，質量上乘，做工精細，表面衛生，操作簡單，安全可靠。
        切麵刀規格有2,3,4,6,9毫米，圓刀直徑2.5毫米及刀削面刀供客戶任意選擇(原配是3mm/9mm兩用面刀,其它面刀需要另外購買,沒有指定的,都按原配發貨)