型號: | 详情18331999169 |
---|---|
品牌: | 創工 |
原產地: | 中國 |
類別: | 農業、食品 / 加工食品 / 其他加工食品 |
標籤︰ | 燃氣蛋捲機 , 小型蛋捲機 , 商用蛋捲機 |
單價: |
¥1200
/ 件
|
最少訂量: | 1 件 |
最後上線︰2016/06/29 |
本機採用了鋁合金滾筒式循環工作法,配有六對蛋捲模具夾,先進的燃氣爐具,以及空氣隔離保溫層,加熱板材質為鑄鋁厚板,升溫和降溫均勻且速度快(注意有些不良商家為了降低成本,採用鐵質加熱板,升溫慢降溫也慢導熱不良容易烤糊,浪費燃氣),快板液化氣加熱方式,具有省時省力節約能源的功能,一機多用,一台機器可以同時製作6種不同口味的蛋捲產品,滿足了客戶的不同需求,也極大的提高了工作效率,增加經營收入。機器佔地面積小,一人即可操作,投資少,見效快,簡單易學,生產出來的產品色澤金黃鮮嫩、老少皆宜,是創業制富的理想設備。
使用方法:
1.開箱后,裝上手柄,用清水將六對蛋捲模具清洗乾淨,將爐具放到支撐架上連接通氣管道。
2.使用電子打火器點燃爐具,將爐火調到適當大小。
3.轉動手柄,將蛋捲模具均勻加熱至200度左右。
4.使用加力杆打開模具,用毛刷將模具上塗上食用油,用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋捲模具夾中央,扣緊模具即可,依次工作至第六個蛋捲模具時,第一板已經成熟了,這時可以取出,接着在倒上料糊,繼續依次循環工作。
蛋捲機優點:
1.具有省時省力節約能源的功能。
2.工作效率高,製造成本低。
3.佔地面積小,投資少見效快。
4.簡單易學,一人即可操作。
5.使用天然氣蛋捲機所出的產品,黃金酥脆,老少皆宜!
蛋酥卷配方及製作方法:
該產品營養豐富,製作簡單,投資几百元即可生產,雞蛋和糖可任意增減,不但適合開店現做現買生產和銷售,現做現買也同樣適應農村的生產與銷售。主要設備打蛋機.蛋捲機、盆、勺、油盤、油刷等容器。
配方:雞蛋 3kg 麥澱粉 2kg
白砂糖 10kg 植物油 4kg
飴糖 4kg 香蘭素 250g
酵母 125 g 富強粉 20kg
雞蛋→清洗→去殼→砂糖→飴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷卻→成品→包裝。
操作要點
(1)打蛋: 雞蛋洗淨一同放入打蛋機中攪打均勻的蛋液。也可放入盤中手持打蛋器或几支筷子,順時針用力攪打。
(2)制糊: 用少量溫水溶解酵母,與富強粉、麥澱粉一同倒入上述蛋液中,攪拌成糊狀,稀稠適度,再加入植物油、香蘭素攪拌均勻。
(3)攤片、烘烤成型: 在烤盤上刷好油,用勺子把蛋糊舀在烤板上,放下上烤板壓平(把蛋捲機溫度設在180℃)待烤熟后切割成塊,趁熱用手捲成圓筒。(烤一次一般需30秒)
(4)包裝: 待蛋捲充分涼透后,即可包裝。特別應注意防潮,否則蛋捲吸潮而不酥脆。 質量標準 外形:片薄厚均勻,長短一致,不軟不彎。 色澤:淡黃色,有光澤,無糊點,色澤一致。 口味:香甜酥脆,無異味。
注意事項
(1)必須嚴格按投料順序投料,應採用立式攪拌機打漿,打漿時先低速在高速,最後再低速,打漿要充分,時間不應少於10分鐘。
(2)加入麵粉、澱粉是調製漿的重要環節。應選用麵筋含量為21%~26%的麵粉。在攪拌機轉速為50r/min的情況下,將過篩的麵粉、澱粉均勻加入,不允許有干粉和漿料不均勻的情況,而且攪拌時間不宜過長,以2~3分鐘為宜,否則漿料一起觔。(一般用勺子提起,蛋糊下流緩慢而均勻為佳)
(3)漿料進入蛋捲機烘烤時要注意底火、面火的協調一致,一般情況為150~200℃。
隨機附帶 說明書 光盤 手輪 點火器
付款方式︰ | 線上支付或線下支付 |
---|---|