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一、腐竹介紹

　　腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

腐竹源自唐代，由於其形狀像竹筍，所以叫腐竹。此外，腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種：扁竹(又叫三角形腐竹)；空心圓支腐竹(分粗細兩種)；片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹)。

二、大型腐竹機介紹

營創牌第五代節能腐竹機,是我廠經多年的腐竹生產經驗,結合第四代腐竹機最新研製出的節能型腐竹機。該機具有乾淨衛生、傳熱均勻、起皮快等優點。是首次創業者和腐竹加工廠的理想豆制品機械。

三、大型腐竹機性能特點

1.乾淨衛生：全不鏽鋼製造,且燃燒間與生產車間完全分離，符合QS標準。

2.傳熱均勻：蒸汽加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。

3.產量高：1公斤黃豆可產0.5—0.7公斤腐竹。

4.新型節能：採用節能蒸汽管道,不用砌牆,和砌煙通,比傳統腐竹機的節能30％以上。

5.浪費少：鍋面採用進口不鏽鋼板製造,鍋面平直,誤差少於3毫米以下。

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