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無錫華東可可食品股份有限公司面向無錫地區用戶推薦可可粉,中脂碱化可可粉,低脂碱化可可粉,食品級可可粉。

品名：碱化可可粉 


規格：25KG/袋 


包裝：牛皮紙復合袋


用途：直接用於巧克力、飲料、蛋糕的生產 


詳細描述：


可可粉是一種營養豐富的食品，不但含有高熱量的脂肪，還含有豐富的蛋白質和碳水化合物。可可粉還含有一定量的生物碱、可可碱，它們具有擴張血管，促進人體血液循環的功能，食用可可制品對人體健康很有益。


可可粉採用天然可可豆為原料，用進口液壓搾機生產線，經篩選、焙炒、磨漿、碱化、殺菌、機搾、制粉等工序製成的棕紅色粉狀固體，具有天然可可香味。


可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量則為5%~7%。


可可粉也可按其加工方法不同，分為天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分為輕碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的PH值為5.0~5.8，而碱化粉的PH值為6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和後期碱化三種。天然可可粉多用於巧克力生產，而PH值較高的碱化粉則多用於飲料。可可粉具有濃烈的香氣，除了直接用於巧克力和飲料生產外，可可粉還可用在煙草、醫藥等其他工業。


感官指標：


項 目 指 標


粉 色 棕紅至深棕紅色


湯 色 棕紅至深棕紅色


香味滋味 天然可可香，無煙焦味、霉味或其他異味


理化指標：


項 目 指 標


可可脂% 10-12


水 分% ≤5


灰 粉%（脫脂干態） 輕碱≤10、重碱≤12


細 度% ＞99.00（200 目/英吋）標準篩選通過


PH 值 輕碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3


衛生指標：


項 目 指 標


菌落總數（個/g） ≤ 5000


酵母菌（個/g） ≤ 50


霉 菌（個/g） ≤ 50


大腸菌群（個/100g） ≤ 30


致病菌 不得檢出

本公司是一家以主營天然可可粉,碱化可可粉,可可脂,可可液塊優秀企業。無錫華東可可食品股份有限公司是國內大的可可粉生產基地,是國家可可行業標準的起草和副理事長單位, 現已進入上市輔導期的衝刺階段，我公司通過了ISO9001:2000質量管理體系認証，ISO14000環境體系認証、高標準良好生產規範認証、HACCP食品安全管理體系認証、QS全國工業產品生產許可証、Kosher認証（猶太認証）和Halal認証（清真認証）等一系列的的資格認証，建立了系統完善的質量控制體系,年產可可粉達50000余噸,可可白脫20000余..