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吃的是健康美味，吃的是文化氛圍。歐美髮達國家很多年前已把高溫油炸食品定位成垃圾食品。由此炸雞、漢堡包、薯條已不再輝煌，美國的比薩店已超過炸雞店就是一証。中國人的消費意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發現，中國人對比薩幾乎一見如故並有着深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點應歸功于東西方文化交流的先驅者─意大利著名旅行家馬可·波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩。現在，你只需要稍加留意，就會發現，國內的媒體介紹比薩的節目和文章越來越多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國，商務應酬、情人幽會、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費等，吃比薩正在成為時尚的選擇。

      目前，只有少數几家外國公司在中國經營正規的比薩店，大多分布在大中城市。在95%的中小城市市場還是一片空白。而且他們價格定位較高，平均消費在百元以上，這雖然在一定程度上影響了消費熱情，但每家店都人氣鼎盛、排隊上場。

比薩起源於意大利那不勒斯，結合了中國人的消費特性，精心整合出几十款風味的比薩。比薩實屬低脂、低糖、多營養的綠色飲食，食之無發胖之憂，她順應了新時代人們健康飲食的新潮流、新趨勢、新時尚！業內人士認為，比薩在中國的市場將成為西餐中的一匹黑馬，勢不可擋！比薩把經典的意大利美食與中國大眾化的消費水平相結合，正在全國掀起一場比薩風暴。

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