型號: | XBF65 |
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品牌: | - |
原產地: | 中國 |
類別: | 工業設備 / 食品飲料和糧食加工機械 |
標籤︰ | 食品機械 , 石頭餅生產設備 |
單價: |
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最少訂量: | 1 件 |
最後上線︰2019/03/05 |
石頭餅是流行于山西,陝西地區的一種傳統名點,中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石子饃,唐朝時稱石鏊餅,明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經歷了漫長的曆史過程。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關係。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢,布熱比較均勻的特點,從而達到控制火候的目的。製作時,先將石塊燒熱,然後將和好的白麵或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。石頭餅 (又稱沙子饃)顧名思義是在製作過程中有石頭參與到的。具有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經歷了漫長的曆史過程。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關係。