阿魏酸(Ferulic Acid)的化學名稱為4羥基3甲氧基肉桂酸,是桂皮酸(又稱肉桂酸,3苯基2丙烯酸,分子結構)的衍生物之一。阿魏酸能清除自由基,促進清除自由基的酶的產生,增加谷胱甘肽轉硫酶和醌還原酶的活性,並抑制酪氨酸酶活性,來調節人體生理機能。