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研磨種類：可可豆(巧克力)、花生醬、芝麻醬、腰果醬、杏仁果醬、松子醬、夏威夷豆醬、核桃醬、各式醬料……

產品特色

1. 主要功能：
2.   A.去酸：可可豆在原產地有會做發酵處理，其內各種酸性物質透過精磨機不斷翻滾與空氣接觸，並藉由研磨中的可可膏溫度加速揮發與去酸，以形成可可風味
3.   B.精磨：利用石輪與外鍋成相對速度旋轉研磨的作用，達到可可細緻化，即入口即化
4. 適合量產使用，每桶八分滿可可容量8KG
5. 可研磨0.02mm以下細度，即入口即化的程度
6. 採用手動倒料裝置
7. 可連續運轉研磨5~7天
8. 加裝保險絲
9. 天然花崗石磨輪不易磨損，石輪壓力採用機械式手輪調整方式
10. 鍋底花崗石固定採用符合美國FDA食品級矽膠
11. 鍋子轉速調整每分鐘0-100轉
12. 使用單相電壓 110V / 220V
13. 研磨時間長短，需視可可豆發酵後酸度程度而定，一般時間約需24小時以上，所以巧克力貴，就是因可可豆貴加上研磨時間長，所以成本就增加
14. 可可豆研磨溫度以50~70度C時口感最佳，但依每個人對口感的要求不同而有所差異
15. 每人對巧克力成品創作酸度需求不同，故精煉過程保留酸度多寡亦不同
16. 要研磨到表面光澤細緻，口感才佳
17. 除了精煉巧克力外，也可以精煉瓜果泥類及其他帶有水分及油質的物料

產品規格

1.   使用電壓：單相110V/220V，50/60Hz                     
2.   馬力：150W
3.   鍋內容量：9公升 (約8公斤)
4.   轉速調整：0 - 100 RPM
5.   研磨細度：20μ以下
6.   滾筒規格：不鏽鋼，直徑30cm，高22cm
7.   卸料/清洗：手動翻轉設計
8.   傾倒固定設計/透明防塵蓋
9.   採高硬度天然花崗石磨輪
10.  重    量：50公斤
11.  尺    寸：長55cm *寬50cm*高95cm
12.  產    地：台灣
13.  專利在案，仿冒必究