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臘腸煙燻爐 多功能煙燻爐

煙燻爐主要是由爐體、控制箱、發煙室三部分組成。爐體是進行煙燻上色蒸煮烘乾的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。

銅盤管是用於烘乾功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，並且增大了接觸空間，升溫速度更快。電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態。

爐內兩側有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側面專門有蒸汽對流口，目的也是保証爐內溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙燻色澤不一致的狀況。在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。

煙燻爐可定製為蒸氣，電兩用加熱方式。適用於用於香腸，火腿，烤腸,培根，臘肉，烤雞，重魚,烤鴨以及家離，水產品等重制產品，烘烤烘乾，上色一次成型煙重色澤好,口感更佳質量保証,技術優良操作方便。經過煙燻后食品的顏色好看，還有一種煙重后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，代替了傳統的煙燻方法。

煙燻爐的結構與特點:

1.煙燻爐的機構比較持殊採用灰盤結構爐渣保護着爐篦不能使用傳統的媒氣爐扎纖探火層高低的辦法煙重率採用的往復式爐排式除渣方式有着送渣、透氣的優點。

2.煙燻爐的安全性比較高，採用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。

3.煙燻爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。並且採用直燃的技術，隨着爐溫的變化，煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等複雜操作。

4.新型的煙燻爐取消了探火孔汽封結構，不需要水套來產生高壓蒸汽，爐體水套壓力變為常壓。送風機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。

臘腸煙燻爐 多功能煙燻爐