型號: | 100型 |
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品牌: | 雷凌 |
原產地: | 中國 |
類別: | 工業設備 / 食品飲料和糧食加工機械 |
標籤︰ | 牛肉真空滾揉機 , 全自動真空滾揉機 |
單價: |
¥12800
/ 台
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最少訂量: | 1 台 |
最後上線︰2023/08/07 |
牛肉真空滾揉機 全自動真空滾揉機
真空滾揉機(食品加工機械廠家Tel:186*1508-5507)是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻。
能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸,加速了蛋白質的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,並且可以使肉塊發色,提高肉類嫩度與保持水性。
真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態內,也提高調味品進入肉品的速度,並儘量的保持肉內的水分。
滾揉機可以使肉均勻的吸收醃漬,可以提高肉的結着力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以增加產品的內部結構。整機採用不鏽鋼製造,結構緊湊,滾筒兩端均採用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,操作簡便,使用效率更高。
本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹、收縮的往復運動,提高切麵效果,增加出品率,增強保水性。滾筒內攪板採用雙面圓弧形,避免產品滾揉時被划碎,並提高了出料效率。
牛肉真空滾揉機 全自動真空滾揉機