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真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊與原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到醃漬作用。醃漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性提高產品彈性及出品率。本機採用不鏽鋼製作，圓形封頭，結構合理，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。槳葉圓弧形，設計合理，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

優勢：

1、槳葉圓弧形，設計合理，試腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高

2、單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇

3、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間

4、可實現自動出料，能減輕勞動強度並提高生產率

5、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能

6、整體採用304不鏽鋼製作，符合食品機械的衛生標準

7、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高

真空滾揉機在真空狀態能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“揉壓作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，柔軟，可口，好賣。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部採用食品衛生設計，材料選進口不鏽鋼優良板材，確保衛生清潔。