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面制品專用防腐劑 1面制品專用防腐劑 2
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面制品專用防腐劑

型號:JK001
品牌:金勁克
原產地:中國
類別:電子、電力 / 儀器、儀表 / 電工儀器儀表
標籤︰麵包防腐劑 , 蛋糕防腐劑 , 月餅防腐劑
單價: ¥82000 / 噸
最少訂量:1 噸
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杭州金菌克生物制品有限公司

免費會員浙江省杭州市
即時通訊:最後上線︰2012/05/17

產品描述

 

金菌克食品防腐保鮮劑

                                           ——蛋黃派、月餅等麵食類專用JK001

本品採用世界先進的包埋技術和緩釋技術,依照美國FDA、聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)認可的安全型食品防腐防霉保鮮劑作為主劑,復配緩衝劑、乳化劑,護色劑,螯合劑,穩定劑,營養強化劑及天然生物、植物防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份,經過特殊工藝,科學配方,精製而成。本產品具有破坏微生物的細胞壁,細胞膜,使細胞內蛋白變性,破坏呼吸酶系與電子傳酶系的功能。曆經廣大廠商使用証明,是一種性能卓着,安全係數高,使用成本實惠的新型高效防腐保鮮劑。

產品特點:本品對酵母菌、細菌、黴菌具有強烈的抑製作用,其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍!對青黴菌和黑曲黴菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。

無毒無害:本品完全符合國家衛生法規GB2760-2007的有關規定,保質期后分解為碳水化合物,無毒無害,保護環境;

使用方法本品為白色至微黃色粉末,有良好的水溶性和優良滲透性,取少量60-80℃水,充分溶解后,直接拌入原料中,充分攪拌均勻。

用範圍:適用於各種麵包、濕面、糕點、蛋黃派、月餅等面制類食品。

與山梨酸鉀對比試驗:

金色葡萄球菌的塗布抑菌效果對比如下(原菌液濃度為4200,培養基PH值調為6.5)

名    稱

殺菌劑濃度

1.0%

1.5%

2.0%

金菌克專用型JK001

2400

1850

1480

山梨酸鉀

3380

2900

2680

實例說明:

1、在蛋黃派中使用。可將按照物料總重量(麵粉+水+其它)的0.12-0.3%添加, 保質期取決于包裝方式,散裝保質期在5-10天,真空包裝保質期在6-10個月。

2、在月餅中使用。分兩部份處理:對於面皮部分,可將本品按乾麵粉的0.15-0.20%添加,在和麵時加入攪拌均勻即可;對於餡料按物料的0.5%添加,攪拌均勻即可。保質期取決于包裝方式,散裝保質期在5-10天,真空包裝保質期在6-10個月。

3、在麵包中使用。對於用酵母發酵的麵包,可將本品添加在油脂里攪拌均勻,添加量為油脂重量的0.12—0.15%,然後再隨油脂塗抹或噴霧到麵包上,保質期可達25天。對於不發酵或不使用酵母發酵的麵包,在和麵時加入,添加量為乾麵粉的0.12--0.3%。

4、在蛋糕中使用。對於用酵母發酵的蛋糕,使用方法同麵包。對於不發酵或不使用酵母發酵的蛋糕,在和麵時加入,添加量為乾麵粉的0.2---0.3%。保質期可達15--20天。

注意事項生產工藝、包裝物、原料、環境及生產設備的衛生直接影響本品的保鮮效果,應加強衛生管理,同時對每一種包裝及食品產品都應先在生產車間做小批量試驗,以確定合理的保質期預測。

包裝規格:1kg/袋×10袋/箱  1kg/袋×20袋/桶   服務熱線:0571—82859550

杭州金菌克生物制品有限公司   網址:www.jinjunke.cn


產品圖片

面制品專用防腐劑 1
圖 1
面制品專用防腐劑 2
圖 2

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