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類別: | 工業設備 / 食品飲料和糧食加工機械 |
標籤︰ | 紅豆餅機 |
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最少訂量: | 1 件 |
即時通訊: | 最後上線︰2011/07/28 |
紅豆餅機-燃氣圓形臺灣紅豆餅又稱為大判燒機和車輪餅機。紅豆餅,吃起來不但香酥脆甜,且有響聲。有一位吃過車輪餅的顧客說:"我到過西歐,到過美國,走遍東西南北,未見過比車輪餅味美的點心。可見紅豆餅是精美絕倫的妙品。"車輪餅|大判燒起于洋河,名聲遠揚。我司提供各款紅豆餅機器,購買紅豆餅機器均隨機贈送技術操作光盤,餅皮配方,16種餡料配方,宣傳海報,製作工具一套以及重要原料2公斤,歡迎選購我司紅豆餅機!
大判燒,車輪餅——一種日式風格的休閑食品,風格獨特,既可做為茶點、休閑食品,又適應了當今人們快節奏的生活、工作,在新鮮感中為您“充電”。
大圓燒,大判燒,紅豆餅成本分析:
關於它的曆史,有一段有趣的傳說:清乾隆年間,洋河古鎮有一家小酒店。店主叫張善巧,大家公稱他"巧師傅";他的老伴,被人稱為"巧大媽";閨女被人稱為"巧姑娘"。
巧師傅一家手藝高超,生意興隆。地方鄉親送他一面"三巧酒店"招牌和一副對聯。
上聯是:善做淮北面點
下聯是:巧作江南佳餚
有一年,乾隆皇帝下江南,路經桃源(今泗陽)縣境。聽說洋河古鎮風景秀麗,又有美酒佳餚。遂和大學士紀曉嵐喬裝成商人,乘坐馬車來到洋河。他們到了街頭,一眼就見到了三巧酒店門上那副對聯。乾隆帝頗為不悅:"哼!鄉村小店有多大能耐,竟敢夸此海口?就是寡人御膳廚,也不敢出此大言呀,真是狂妄之極!乾隆帝發話道:"看你酒店不大,可是門口貼的那副對聯口氣不小啊!"巧師傅滿臉堆笑:"嘻嘻,門口對聯是鄉親送的,您老不必介意!乾隆皇帝冷笑几聲;"嘿嘿!今天不吃飯,照我的車輪形狀做成餅;金黃酥甜咯吱響,好看好吃又好聽……"紀曉嵐接過話頭:"店家聽了,你們既稱為三巧,要運用巧手,精心製作,如能做好此餅,我家老爺重重有賞!"乾隆帝又接着補充道:"如做不好此餅,我就要砸你招牌,撕你對聯!"店家馬上分工:巧大媽負責辦餡心,巧師傅負責和麵,巧姑娘負責擀面皮。不多會工夫,好看、好吃又好聽的車輪餅,就在洋河鎮誕生了。
乾隆帝板着臉,拿起筷子,夾着車輪餅左觀右看,真是金黃溜圓,花紋絢麗,非常好看,找不出一點破綻。他輕輕咬了一口,只覺得甜酥松脆,滿嘴流香,非常好吃,找不到絲毫缺陷;他又細細咀嚼,聽聽格吱格吱響,聲音清脆,非常好聽,找不出半點漏洞……
直到此時,乾隆帝才轉怒為喜,從心裡佩服三巧酒店"人巧心巧手巧,名不虛傳"。他觸景生情,詩興大發。忙叫巧姑娘取來文房四寶,揮動御筆,龍飛風舞地題詩一道:
洋河有餅若車輪,
香脆酥甜妙化神。
莫道京華糕點好,
品來不及此奇珍。
一經御筆品題,頓時聲價百倍。從此,"好看好吃又好聽"的洋河車輪餅,代代相傳,遠近聞名了。後來經傳人帶到臺灣卻在臺灣被髮揚光大。目前,汀州車輪餅已經成為臺灣最負盛名的小吃之一,無論什麼時間,店前總會有人排隊要買。
汀州街車輪餅的店面其實很小,也就是十來平米,有三個圓形大烤爐,每個烤爐約有二三十個餅模,陣仗還不錯。工作人員共兩人, 這儿的車輪餅一個10元新臺幣,只有傳統的奶油與紅豆兩種口味。而車輪餅的外觀很不起眼,不夠細緻,但餅的確比一般的大,拿在手里感覺挺實在,一口咬下去,內餡也十分飽滿。
如果你對這道美食有興趣,如今上海的恆豐路有他們的分店,切記,這東西最好趁熱吃!
供應:配方
1.酸菜車輪餅 2.柚香山藥 3.黑胡椒洋蔥燒肉 4.豆薯咖哩車輪餅
5.香酥起司飯糰車輪餅 6.抹茶奶油車輪餅 7.鮪魚美奶
8.黑芝麻車輪餅 9.雙餡奶油車輪餅 10.香濃巧克力車輪餅
11.蘿蔔絲車輪餅 12.檸檬乳酪車輪餅 13.奶油布丁車輪餅
14.紅豆車輪餅 15.奶油車輪餅 16.脆筍車輪餅