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人蔘總皂甙是從五加科植物人蔘的根、莖葉中提取精製而成，其富含十八種人蔘單體皂甙，溶于80°C的水，易溶解于乙醇。主要適用於冠心病、心絞痛、心率過緩、過快、室性早博、血壓失調、神經衰弱、更年期綜合症、疲勞過度、病后、產後、朮后身體虛弱等症狀；久服可以延年益壽，並能增強體力，治療癌症患者因放療和化療引起的免疫功能低下等症；有抗冷熱應激作用。同時具有增強人體表面細胞的活力，抑制衰老等作用。有抗炎免疫，抗腫瘤作用，對神經系統作用，對循環系統作用，對內分泌作用，對物質代謝影響等。臨床用於治療腫瘤，肝炎，高血壓，動脈粥樣硬化，哮喘等，作為植物滋補劑用於保健品和飲料等領域。

　　實驗結果表明，人蔘皂甙可以明顯抑制腦和肝中過氧化脂質形成，減少大腦皮層和肝中脂褐素的含量，同時也能增加超氧化物歧化酶和過氧化氫酶在血液中的含量，具有抗氧化作用。此外，人蔘皂甙中的部分單體皂甙如rb1、rb2、rd、rc、re、rg1、rg2、rh1等可不同程度地減少體內自由基含量。人蔘皂甙可延緩神經細胞衰老並降低老年發生的記憶損傷，且具有穩定膜結構和增加蛋白質合成作用，可以提高老年人記憶力能力。