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豆腐皮機哪的好 1
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豆腐皮機哪的好

型號:4米型
品牌:山東星遠
原產地:中國
類別:農業、食品 / 加工食品 / 其他加工食品
標籤︰山東豆腐皮機 , 豆腐皮機廠家直銷 , 山東豆腐皮機廠家
單價: ¥6800 / 套
最少訂量:1 套
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滕州市善園星遠機械銷售中心

免費會員山东省枣庄市
即時通訊: 上線︰2019/03/15

產品描述

4米豆腐皮機,千張百葉機,普通鋼鐵材質。價格6800元一套。
提供專業生產線免費操作實習,免費傳授技術
角鐵材質:大體構架採用角鐵焊制(5×5),同時噴塗兩層防鏽漆,不易生鏽,經濟耐用。和豆腦接觸的部位採用不鏽鋼製作
產品詳細說明:
電壓380\220(V)
額定功率1500/2200(w)
外形尺寸400cm*60(cm)
淨重300(kg)
用途 製作豆腐皮
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豆腐皮機說明:
豆腐皮機二人操作,日產可達1噸.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,並且產品彈性大,高蛋白,低膽固醇,純綠色天然食品,主機包括:
(1)輸送機(澆注機長4.5米帶電機)槽鋼骨架.滾筒.一人操作.自動上料.薄厚寬度可調節
(2)脫皮機(剝皮機,也可卷布一次解包)每小時剝200KG.
(3)專用攪腦機(帶電機).
(4) 全自動折疊機。
(5)自動液壓機。(有絲杠型)豆腐皮機接觸豆腐腦的地方均採用不鏽鋼,從而使產品更加乾淨衛生.
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價格說明:普通型4米長6800元6米長7800元
以上報價一套三件包括:潑皮機,壓搾機,剝皮機,均帶電機。
均帶的是普通壓搾機,如果要液壓壓搾機需要加2500元。
另有和渣機2600元(如上圖),蒸汽式鍋爐2800元。
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產量:4米型每小時生產130斤-180斤左右,6米長每小時生產220-280斤左右。雙筒6米每小時生產500斤左右。
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豆腐皮製作過程如下:
一、選料
要選擇優質無污染,未經熱處理的大豆,以色澤光亮,籽粒飽滿、無虫蛀和鼠咬的新大豆為佳,剛剛收穫的大豆不宜使用,應存放3個月后再使用。
注:大豆浸泡時間與季節有關係。
水量:浸泡體積一般為大豆體積的2-2.5 倍,浸泡水 不要一次加足。 次加水以浸過料面15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求:大豆吸水量約為120% ,大豆增重為1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,無皺皮,豆皮輕易不脫落,手觸摸有鬆動感,豆瓣內表面略有塌陷,手指掐之易斷,斷面無硬心。

二、磨漿
磨漿的目的是為 限度將經過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來,關鍵掌握好豆漿的粗細度,過粗影響過漿率,過細大量纖維隨着蛋白質一起進入豆渣中,一方面會造成篩網堵塞,影響濾漿,另外,會使豆質品質地粗糙,色津灰暗。磨漿時還要注意調整好砂輪間隙,進行磨料,磨料的同時需添加適量的水。

三、煮漿
煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱要均勻,當漿的溫度達到75 攝氏度時,即可進行點漿工作。

四、點漿
常用凝固劑
1、石膏
石膏的化學名稱為硫酸鈣(CaSO4 )以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況5KG 大豆需石膏粉0.15-0.2kg 左右,加400g 水調和均勻,倒入豆漿,迅速攪拌,有豆花出現時即停止攪拌。
2 、鹵水
用鹵水作凝固劑,蛋白質凝固速度快,操作不宜掌握,巧點鹵水,以5kg 干豆為例,放漿前在漿桶底部撒約60g 食鹽,待溫度下降至85 攝氏度,分2-3 次倒入泡好的鹵水,鹵水用量50-70g 鹵水乾片50g 溫水泡開,加少許內脂豆腐(35g 左右)。
3 、葡萄糖酸- 內脂
該物質為白色結晶物,易溶于水。用量一般是豆漿0.25-%0.5% 。點漿前先將90 攝氏度以上的熱漿降溫75-85 攝氏度,然後加凝固劑。

五、粉腦
把點好后的豆腦放入的裝腦桶內,清理好卷包布上的雜物,把已卷好的包布安裝到工作臺上,然後接通電源開關,打開粉腦開關。(電壓不能低於220V )

六、壓制
把接豆腦盤放到 層包布上,打開流腦閥門,運轉開始,調整壓滾間隙使薄厚均勻。 批包布接完后,關閉流腦口把接過流腦後的包布搬到手動液壓機上(此時可以安裝第二批包布繼續進行流腦工作)把液壓機的壓杆壓至第3-4 個壓力,然後停流3-5 分鐘,提起手動液壓機構即可揭出成品。
使用生產出來的豆皮不單單衛生,而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。
注:包布用過後用清水洗乾淨,拿到卷包機上進行卷包,包布卷的不要過緊,也不要過松,用腳輕踩下面踏板進行卷包,卷完后,切記關閉電源開關。
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我廠自主生產,豆腐皮機各種型號均有,國家三包,質量可靠,歡迎選購。可以先交部分定金,然後辦理貨到付款業務,歡迎來公司實地考察。


付款方式︰現金、訂金、匯款均可

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豆腐皮機哪的好 1
圖 1

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