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山東豆腐皮機 1
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山東豆腐皮機

型號:3米型
品牌:山東星遠
原產地:中國
類別:農業、食品 / 加工食品 / 其他加工食品
標籤︰豆腐皮機 , 新款豆腐皮機 , 豆腐皮機價格
單價: ¥6500 / 套
最少訂量:1 套
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滕州市善園星遠機械銷售中心

免費會員山东省枣庄市
即時通訊: 上線︰2019/03/15

產品描述

商用豆腐皮機,千張機,包括:3米潑皮機,壓搾機,扒皮機三件,總價6500元。
配置如果需要液壓壓搾機,一套總價9000元。

商用東北干豆腐機,山東豆腐皮機器,安徽豆腐皮機,江蘇千張機,百葉機。山東豆腐皮機一套:潑皮機,壓搾機,剝皮機。

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三件套

規格:300-65-120cm

電壓:220V、或者380v

功率:2200W

用途:製作豆腐皮、干豆腐、千張百葉。

產量:100-160斤/時

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豆腐皮機說明:

豆腐皮機一二人操作,日產可達1噸.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,並且產品彈性大,高蛋白,低膽固醇,純綠色天然食品。

主機包括:

(1)輸送機(澆注機長3-6米帶電機)槽鋼骨架.滾筒.一人操作.自動上料.薄厚寬度可調節.

(2)脫皮機(剝皮機,也可卷布一次解包)每小時剝180-200KG.

(3)專用攪腦機(帶電機),自動折疊機。

(4)壓搾機.或者液壓壓渣機。

豆腐皮機接觸豆腐腦的地方均採用不鏽鋼,從而使產品更加乾淨衛生.

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豆腐皮機型號及價格說明:

1.普通型3米長(角鐵) 6500元  4米長6800元  6米長 7800元

2.不鏽鋼3米長(不鏽鋼僅指潑皮機)7500元 4米型7800元  6米型8800元

3.全套設備均為不鏽鋼(潑皮機剝皮機均不鏽鋼)4米型10300元 6米長12300元

4.普通型雙筒4米豆腐皮機 8800元  6米長9800元

5.不鏽鋼雙筒4米豆腐皮機9800元  6米長12000元

以上報價一套三件包括:潑皮機,壓搾機,剝皮機,均帶電機。

均帶的是普通壓搾機,如果要液壓壓搾機需要加2500元。

另有和渣機2600元,煮漿鍋爐2800元。

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產量:4米型每小時生產120斤-180斤左右,6米長每小時生產220-280斤左右。雙筒6米每小時生產500斤左右。

豆腐皮製作過程如下:

一、選料

要選擇優質無污染,未經熱處理的大豆,以色澤光亮,籽粒飽滿、無虫蛀和鼠咬的新大豆為佳,剛剛收穫的大豆不宜使用,應存放3個月后再使用。
注:大豆浸泡時間與季節有關係。
水量:浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍,浸泡水 不要一次加足。 次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求:大豆吸水量約為120% ,大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,無皺皮,豆皮輕易不脫落,手觸摸有鬆動感,豆瓣內表面略有塌陷,手指掐之易斷,斷面無硬心。

二、磨漿
磨漿的目的是為 限度將經過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來,關鍵掌握好豆漿的粗細度,過粗影響過漿率,過細大量纖維隨着蛋白質一起進入豆渣中,一方面會造成篩網堵塞,影響濾漿,另外,會使豆質品質地粗糙,色津灰暗。磨漿時還要注意調整好砂輪間隙,進行磨料,磨料的同時需添加適量的水。

三、煮漿
煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱要均勻,當漿的溫度達到 75 攝氏度時,即可進行點漿工作。

四、點漿
常用凝固劑
1.石膏
石膏以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 水調和均勻倒入豆漿,迅速攪拌,有豆花出現時即停止攪拌。
2 、鹵水
用鹵水作凝固劑,蛋白質凝固速度快,操作不宜掌握,巧點鹵水,以 5kg 干豆為例,放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽,待溫度下降至85 攝氏度,分 2-3 次倒入泡好的鹵水,鹵水用量 50-70g 鹵水乾片 50g 溫水泡開,加少許內脂豆腐(35g 左右)。
3 、葡萄糖酸- 內脂
該物質為白色結晶物,易溶于水。用量一般是豆漿 0.25-%0.5% 。點漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度,然後加凝固劑。

五、粉腦
把點好后的豆腦放入的裝腦桶內,清理好卷包布上的雜物,把已卷好的包布安裝到工作臺上,然後接通電源開關,打開粉腦開關。(電壓不能低於 220V )

六、壓制
把接豆腦盤放到 層包布上,打開流腦閥門,運轉開始,調整壓滾間隙使薄厚均勻。 批包布接完后,關閉流腦口把接過流腦後的包布搬到手動液壓機上(此時可以安裝第二批包布繼續進行流腦工作)把液壓機的壓杆壓至第 3-4 個壓力,然後停流 3-5 分鐘,提起手動液壓機構即可揭出成品。
使用生產出來的豆皮不單單衛生,而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。
注:包布用過後用清水洗乾淨,拿到卷包機上進行卷包,包布卷的不要過緊,也不要過松,用腳輕踩下面踏板進行卷包,卷完后,切記關閉電源開關。

聯繫電話:15588203015

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山東豆腐皮機 1
圖 1

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