| 型號： | m50 |
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| 品牌： | - |
| 原產地： | 香港 特別行政區 |
| 類別： | 農業、食品 / 庫存農產品及物資 |
| 標籤︰ | 澱粉糖 |
| 單價： |
¥7
/ kg
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| 最少訂量： | 1000 kg |
| 最後上線︰2019/03/15 |
高麥芽糖粉（CAS:6363-53-7）
產品介紹：
高麥芽糖粉(High Maltose Powder)是優質澱粉經雙酶法水解，並經過脫色、離交精製、濃縮、噴霧乾燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發酵性，用於麵包糕點及啤酒製造，並可以延緩糕點的澱粉老化。具有良好的抗結晶性，用於果醬、果凍等製造可防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期。麥芽糖在糖果工業中用以代替酸水解生產的澱粉糖漿，不僅制品口味柔和，甜度適中，產品不易着色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長保存期。
產品特點：
產品指標：
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項 目 |
要 求 |
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外觀 |
無定形粉末或結晶性粉末，無肉眼可見雜質 |
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滋味 |
甜味溫和、純正、無異味 |
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顏色 |
白色或略帶黃色 |
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麥芽糖含量（以干物質計）/（%） |
≥50.0 |
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水分/（%） |
≤5.0 |
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PH |
4.0-6.0 |
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透射比/（%） |
≥95 |
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硫酸灰分/（%） |
≤0.3 |
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碘試驗 |
無藍色反應 |
產品應用：
廣氾應用於糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤食品、滋補養生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。
使用方法：
按生產需要適量直接添加。
包裝規格：
M50 25kg/包
