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來伊份的脆冬棗-甘甜-脆爽-無油 大家很多人都愛吃這個產品。那麼大家知道來伊份的脆冬棗的生產工序嗎？脆冬棗的製作方法： (1)對冬棗進行清洗、挑選、去核； (2)將步驟(1)得到的冬棗置於浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為 60-90℃； (3)將步驟(2)得到的冬棗置於藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理； (4)將步驟(3)得到的藍筐連同冬棗一道置於可抽真空的反應罐內，所述反應罐內設 有轉軸，轉軸上可昇降地設有弔架，所述藍筐被固定在弔架上，對罐內抽真空，其真空度為 0.089-0.1MPa，同時在反應罐中加入棕櫚油並利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，利用弔架 將藍筐連同冬棗一道置於棕櫚油中，經過0.5-1.2小時的油炸后，將藍筐連同冬棗一道吊離 棕櫚油，再令轉軸帶動藍筐作旋轉運動，在真空狀態下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘； (5)將步驟(4)得到的冬棗從反應罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝； (6)...對，最重要的就是真空油炸機啦！