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【產品來源】以姜科類植物姜黃的根莖為原料，經有機溶劑提取精製而成的純天然食品添加劑姜黃。

【產品特性】姜黃色素為橙黃色粉末，具有姜黃特有的香辛味儿；溶于乙醇、丙二醇，易溶于乙酸和碱性溶液。在碱性溶液中呈深紅褐色，在酸性溶液中呈淡黃色。耐熱性，耐氧化性較佳，染色性佳。色澤鮮艷，穩定性強，無毒無害，安全性高，保健效果明顯等特點。

【用途】着色劑、調味儿劑。廣氾應用於麵包、糕點、醬腌菜、風味奶粉、餅乾夾心、膨化類即食早餐穀類食品以及雪糕、油炸薯片、膨化食品中；亦可按需添加在果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點上彩妝、紅綠絲、調味類罐頭、青梅、冰棍、調味料、油炸小食品、方便面面餅中等等。