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操作步驟
1、應將被切物料洗淨去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損坏和磨鈍。物料zui大切割直徑應不超過100mm

，如果大於此直徑須分塊。
2、按下啟動按鈕電機運轉。(如上蓋未壓合在機架上，不能壓合開關XK，線路不通，電機不能運轉)
3、將被切物料從料斗均勻連續投入進料斗中，在推料撥盤的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接着被圓盤切絲刀切成條

狀，后被橫切斷刀切成方塊。
4、切丁機規格的調整：是通過調整切片厚度，更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。
5、機器工作時，切勿將手及其他異物放入殼體中，以免發生危險。

果脯切丁機操作后的清潔工作
1、用60℃以上的溫水將切菜機傳送帶、切菜刀片、切片機，內部及托水盤清理乾淨。
2、切菜機應放置在陰涼、通風、乾燥的場所。

切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統和電器控制系統組成。切丁部件由一把切片刀，一

組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。更換圓刀軸、橫切刀軸以及調整切片厚度可以完成切割不同尺寸丁的轉換。
 
切丁機材料選用必須符合食品衛生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不鏽鋼製作。
 
當切丁機工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉，利用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然後經過圓盤

切絲刀切成條狀，並將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。
 
雖然切丁機是一款常見的食品加工設備，且有着相應的高質量優勢，但在使用該機器設備的時候，若不注意操作手法，或者是

電源方面有所異常，那麼，故障和危險也就會隨時發生。對此來說，我們要如何保証該機器設備的安全使用呢？
 
其實，要保証該機器設備的安全使用，我們可以從兩方面來注意。方面就是相應的外部條件，比如電源，機器整體系統的情況

等等，這些情況的完好無損，則有利於切丁作業。而第二方面，就是工作人員的操作情況了，專業的操作，無任何不利行為的

出現，就是確保該機器設備正常，安全使用的好方法。