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1、我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定：用於罐頭、植物蛋白飲料，最大使用量為0.2g/Kg；    用於乳制品、肉制品，最大使用量0.5g/kg。

2、實際使用參考：乳酸鏈球菌素已在下列幾個方面得到應用：
   A. 用於乳制品，如乾酪、消毒牛奶和風味奶等，用量為1-10mg/kg。
   B. 用於罐頭食品，如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等，用量為2-2.5mg/kg。
   C. 用於熟食品，如布丁罐頭、雞炒麵、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等，用量1-5mg/Kg。
   D. 用於高蛋白食品，如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。
   E. 用於酒精飲料，可直接加入啤酒發酵液中，控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長。用於葡萄酒等含醇飲料，以抑制不需要的乳酸菌。另外，乳酸鏈球菌素也可用於發酵設備的清洗。