磷酸氫二鈉 (中國生產商) - 食品添加劑

磷酸氫二鈉

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最後上線︰2014/09/05

一、化學名：磷酸氫二鈉

二、分子式：Na₂HPO₄_?/SPAN>12H₂O, Na₂HPO₄_?/SPAN>2H₂O, Na₂HPO₄

三、分子量：358.057

四、性能：無色斜余晶體或稜形晶顆粒，易溶于乙醇，相對密度為1.63，熔點34.6℃，180℃時失去結晶水成無水物。

五、用途：食品中用作烘製品，防止氧化變色，奶制品乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起合，乳化緩衝作用。

六、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合紙袋，每袋淨重25kg。

七、貯存與運輸：應貯在乾燥，通風清潔的庫房中，輕裝輕放、防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。

English	Chinese	HG2920—2000
Content	含量（以Na₂HPO₄計），≥%	98.0
Arsenic	砷（As）,≤%	0.0003
Heavy metals	重金屬（以PB計）≤%	0.001
Fluorides	氟化物（F），≤%	0.005
Water insoluble	水不溶物，≤%	0.2
Loss on drying (Na₂HPO_4?/SPAN>2H₂O)≤% (Na₂HPO_4?/SPAN>2H₂O)≤% (Na₂HPO_4?/SPAN>12H₂O)≤%	乾燥減量	5.0 18.0—22.0 61.0
Above indexes are acquired on the base of dry basis, except of the loss on drying. 注：除乾燥減量外，其他指標均以干基計。

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