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磷酸氫鈣         9.5元/kg

①[分子式]：CaHPO4.2H2O   [分子量]：172.09   [性能]：白色單斜結晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對密度2.32。空氣中穩定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。[質量標準]：GB1889-92  [用途]：緩衝劑；疏鬆劑；面用改良劑營養增補劑，酵母食料，乳化劑，固化劑，抗氧化增效劑，穩定劑。如作麵粉、蛋糕、糕點、焙制品質改良劑，摩擦計。

②性狀：白色結晶性粉末。無臭無味。空氣中穩定。幾乎溶于水。易溶于稀鹽酸、稀硝酸及檸檬酸銨液。不溶于乙醇。

用途：緩衝劑；疏鬆劑；麵團改良劑；營養增加劑；酵母食料；乳化劑；固化劑；抗氧化增效劑；穩定劑。櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、小吃食品。

限量：作為疏鬆劑可用於餅乾、嬰幼儿配方食品1.0    含量：97%-105%