山梨酸鉀：34元/公斤
山梨酸鉀是肉制品使用很廣氾的一種化學防腐劑。由於山梨酸是一種不飽和脂肪酸，可以在體內參與新陳代謝，最終被分解成二氧化碳和水。山梨酸鉀對黴菌、酵母菌及需氧菌有一定的抑製作用，而對革蘭氏厭氧性芽孢菌幾乎沒有抑製作用。
