型號: | 83000641 |
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品牌: | 安琪 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 麵包預攪粉 , 百鑽 , 安琪網購 |
單價: |
¥130
/ 箱
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最少訂量: | 1 箱 |
最後上線︰2016/07/27 |
【品牌】百鑽
【品名】奶白麵包預拌粉/全麥麵包預拌粉
【規格】350克/盒
【箱裝規格】350克*20盒/箱
【全麥麵包預拌粉配料】小麥粉、白砂糖、麩皮、麥香粉、大豆粉、食鹽
【奶白麵包預拌粉配料】小麥粉、白砂糖、大豆粉、全脂奶粉、食鹽
【保質期】12個月
【貯存方法】密封,存放于陰涼乾燥處
【執行標準號】Q/YB.J02.120
【生產許可証號】QS4205 0104 0080
【應用範圍】麵包原料
【家庭自製麵包參考配方】
百鑽麵包預拌粉 350克(即一盒),雞蛋1個,牛奶50毫升, 水80毫升, 安琪酵母5克, 食用油30毫升(或黃油30克)。 注:冬天用溫水
只需三步,輕鬆做出好麵包!
1、將麵包配方中的所有原料稱量后加入麵包機攪拌桶內。
2、設定麵包機常規程序,按開始。
3、麵包製成后倒出,冷卻后即可食用。
也可用家用烤箱做麵包哦!
若沒有自動麵包機,也可以採用烤箱製作麵包。方法如下:
1、將背面參考配方中的所有配料放入面盆中用手和麵成團, 經過反復揉壓約30分鐘至麵團光滑麵筋形成, 取少量麵團用雙手向四週均勻拉伸, 如呈透明的薄膜, 說明麵團已經揉好。
2、揉好的麵團在面盆中覆蓋濕布, 在室溫醒發約15分鐘.
3、分割, 搓圓, 做成所需要的造型放在烤盤上, 蓋濕布再在溫暖處醒發60-90分鐘至體積擴大一倍。
4、烤箱提前預熱至溫度180°C左右, 麵團刷蛋液, 入烤箱烘烤20-25分鐘至金黃。烘烤時間取決于麵團重量。
親手自製的精彩早餐,給家人驚喜!
1、早餐三明治
將自製的麵包切成片,塗抹沙拉醬、番茄沙司或果醬,再在兩片麵包中夾上火腿片、番茄片、生菜葉等,即可製成營養美味的早餐三明治。
2、製作果料麵包
可將葡萄乾、碎核桃仁等果料提前準備好,採用上述配方工藝,待麵團在攪拌缸內攪拌抱團后再加入。加入果料的麵包,充滿着誘人的味道,特別令孩子喜愛哦。
在家自製麵包的七個小竅門
1、為使您做的麵包達到最理想狀態,依據包裝提示的配方,用量力求依照配方說明使用。
2、用麵包機製作時,先按配方加入液體原料,再加入麵包預拌粉,酵母應撒再預拌粉上面。
3、包裝內贈送的酵母為10g,正常情況下每350g預拌粉添加一半(5g)的酵母即可。若冬季北方氣溫偏低可適量加大酵母用量,並添加溫水(不燙手指為宜,約25℃左右)。夏天氣溫偏高,若麵包體積過大,可適當的減少酵母的用量。
4、夏季若環境溫度較高,用長時間的預約功能製作麵包不宜加雞蛋和牛奶,以免變質。可將雞蛋和牛奶換成等量的水並適量添加奶粉。
5、不同廠家的麵包機程序略有差異,建議儘量不選擇麵包機的快速麵包製作程序,用預拌粉製作麵包可選擇基本麵包程序或對應的麵包程序(甜麵包程序或全麥麵包程序等)。
6、設定程序時重量設定應為750g以內,顏色應選淺色和中色,可以讓麵包發酵更充分而避免烤制顏色太深影響口感。
7、烤制好的麵包在自然環境下放置不宜超過12小時,避免風乾或雜菌污染,應儘早食用。