產品描述
魔芋膠（魔芋粉、魔芋甘露聚糖）
性狀：白色或奶油至淡棕黃色粉末。淡黃至褐色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現象，稠度很高，對纖維物質有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
用途：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩定劑、成膜劑。 含量：99%
概述：魔芋（Amorophophallus Konjac蒟蒻）屬天南星科多年生草本植物，在我國西南部地區和中西部地區有着悠久的種植曆史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品，並且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素，做為功能性食品，還具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性，所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。
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圖 1
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