| 型號： | TMR-803A魔芋粉 |
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| 品牌： | 天燁 |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 農業、食品 / 加工食品 / 肉類 |
| 標籤︰ | 多功能低溫注射粉 , 注射培根高出品率 , 注射重組牛排雞排 |
| 單價： |
¥85
/ 千克
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| 最少訂量： | 1 千克 |
| 即時通訊: | 最後上線︰2017/10/25 |
TMR-803A魔芋膠（多功能注射粉）
本品主要特性在於：同時具有蛋白內源凝膠和外源協同凝膠的能力。能與植物蛋白、動物蛋白協同生成彈脆凝膠體，從而極大的提高了肉料的填充、重組、乳化、增脆、保水、保油的能力。
本品注射粘度低、分散性能好，並在注射后的滾揉工藝中，隨着時間的延長，凝膠慢慢形成，效減少了下一步工序中注射液的滴漏，能明顯提高產品品質及其出品率。是製作各種注射型肉制品、烤肉制品、鴨胸、火腿、注射培根等理想的注射專用粉。
本品用量為注射液的2-3%，其使用方法與常規注射粉相同。
價格：85元/公斤
