型號: | TMR-803C魔芋粉 |
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品牌: | 天燁 |
原產地: | 中國 |
類別: | 農業、食品 / 加工食品 / 肉類 |
標籤︰ | 牛腱滷肉注射粉 , 休閑牛肉乾注射粉 , 提高牛肉乾出品率 |
單價: |
¥85
/ 千克
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最少訂量: | 1 千克 |
最後上線︰2017/10/25 |
TMR-803C魔芋膠(肉乾肉脯注射粉)
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源;能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠,是各種注射法生產肉乾肉脯制品的理想結構原料。
本品作為注射肉乾肉脯制品的主要結構原料,能改善產品結構,明顯提高產品品質及出品率,改善口感,經濟效益明顯。
使用方法:使用時將本品加入注射液中,攪拌15-20分鐘后,強力分散均勻,然後注射、滾揉,再按常規方法油炸、鹵制、烤制等工藝加工。
參考用量:注射液的10-15%。
價格:85元/公斤