| 型號： | TMR-803B魔芋粉 |
|---|---|
| 品牌： | 天燁 |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 農業、食品 / 加工食品 / 肉類 |
| 標籤︰ | 牛觔專用注射粉 , 提高牛觔出品率 , 牛觔注射魔芋粉 |
| 單價： |
¥85
/ 千克
|
| 最少訂量： | 1 千克 |
| 最後上線︰2017/10/25 |
TMR-803B魔芋膠（牛觔注射粉）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠。
本品溶液注射牛肉制品時，能形成仿真牛觔結構，口感及感觀相似，鹵制后出品率大大提高，經濟效益明顯。
使用方法：使用時將本品加入注射液中，攪拌15-20分鐘后，強力分散均勻，然後注射、滾揉，45-50℃定形凝固1-2小時后，再按常規方法烤制、鹵制。
參考用量：注射液的10-15%。
價格：85元/公斤
