型號: | JJKF-004 |
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品牌: | 金菌克 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 麵包防腐 , 麵包保鮮 , 糕點保鮮 |
單價: |
¥90
/ 千克
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最少訂量: | 20 千克 |
最後上線︰2020/02/13 |
麵包產品防腐、保鮮JJKF-004
麵包防腐劑採用包埋和緩釋技術,依照美國FDA、聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)認可的安全型食品防腐防霉保鮮劑作為主劑,復配緩衝劑、乳化劑,護色劑,螯合劑,穩定劑,營養強化劑及防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份,經過特殊工藝,科學配方,精製而成。 麵包防腐劑具有破坏微生物的細胞壁,細胞膜,使細胞內蛋白變性,破坏呼吸酶系與電子傳酶系的功能。曆經廣大廠商使用証明,是一種安全係數高,使用成本實惠的新型防腐保鮮劑。
麵包防腐劑對酵母菌、細菌、黴菌具有錄像機的抑製作用,其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍!對青黴菌和黑曲黴菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。
一)、消毒殺菌:配製80-100PPM消毒液對環境、器具、操作人進行消毒殺菌。
二)、工序添加方式:
原料----和麵水(消毒殺菌10-20PPM處理至少15分鐘)----和麵(麵包改良劑2‰,麵包防腐劑1.5-2.0‰)------(夾餡)-----烤制(過油)-------成型(防腐保鮮液呈霧化噴3%溶液均勻)- --冷卻-----分裝---- -入箱。
注意事項:
生產工藝、包裝物、原料、環境及生產設備的衛生直接影響本品的保鮮效果,應加強衛生管理,同時對每一種包裝及食品產品都應先在生產車間做小批量試驗,以確定合理的保質期預測