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金菌克 麵包防腐劑     1
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金菌克 麵包防腐劑

型號:JJKF-004
品牌:金菌克
原產地:中國
類別:化工 / 食品添加劑
標籤︰麵包防腐 , 麵包保鮮 , 糕點保鮮
單價: ¥90 / 千克
最少訂量:20 千克
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產品描述

麵包產品防腐、保鮮JJKF-004

        麵包防腐劑採用包埋和緩釋技術,依照美國FDA、聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)認可的安全型食品防腐防霉保鮮劑作為主劑,復配緩衝劑、乳化劑,護色劑,螯合劑,穩定劑,營養強化劑及防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份,經過特殊工藝,科學配方,精製而成。  麵包防腐劑具有破坏微生物的細胞壁,細胞膜,使細胞內蛋白變性,破坏呼吸酶系與電子傳酶系的功能。曆經廣大廠商使用証明,是一種安全係數高,使用成本實惠的新型防腐保鮮劑。

   麵包防腐劑對酵母菌、細菌、黴菌具有錄像機的抑製作用,其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍!對青黴菌和黑曲黴菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。

 

一)、消毒殺菌:配製80-100PPM消毒液對環境、器具、操作人進行消毒殺菌。

 二)、工序添加方式:

 原料----和麵水(消毒殺菌10-20PPM處理至少15分鐘)----和麵(麵包改良劑2‰,麵包防腐劑1.5-2.0‰------(夾餡)-----烤制(過油)-------成型(防腐保鮮液呈霧化噴3%溶液均勻)- --冷卻-----分裝---- -入箱。

 

注意事項:

生產工藝、包裝物、原料、環境及生產設備的衛生直接影響本品的保鮮效果,應加強衛生管理,同時對每一種包裝及食品產品都應先在生產車間做小批量試驗,以確定合理的保質期預測

 


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