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適用範圍： 麻辣魚（水煮魚、麻辣香鍋等）
菜式參考：麻辣魚
1、將魚去腹洗淨，切成片，加入澱粉及適量料酒拌勻待用，炒鍋至旺火，將準備好的配料燒至半成熟撈起裝入盆中，
2、鍋中加入水或高湯量在淹過魚為宜，燒沸將魚頭煮2分鐘再放入魚片同煮，待魚片斷生時起鍋，盛在蔬菜上，撒上香蔥即可上桌。

東莞千廚食品有限公司成立于2013年,是一家集研發、生產、銷售各類調味料、香辛料、火鍋底料、復合調料于一體的食品加工企業，位於有“世界工廠”之稱的東莞。並已與多家餐飲連鎖店有長期的合作關係，如：（海底撈、東莞市九門寨實業投資有限公司、廣州義新派餐飲管理有限公司、千廚餐飲管理（深圳）有限公司、東莞食為先餐飲培訓機構、陳怡順擔擔面、深圳麻辣邦餐飲管理有限公司）。
公司主營油燜大蝦、麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦調味料、烤魚柴火雞火鍋魚調味料、大骨濃湯、火鍋串串底料等几十種高品質調味料。