型號: | 1000 |
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品牌: | DF |
原產地: | 中國 |
類別: | 工業設備 / 食品飲料和糧食加工機械 |
標籤︰ | 醋生產線 , 果醋生產線 , 制醋機 |
單價: |
¥145000
/ 件
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最少訂量: | 1 件 |
最後上線︰2024/05/14 |
水果中含有豐富的糖質資源,是釀造果醋的上等原料,和糧食醋相比果醋的營養更豐富,含酸種類多,含有醋酸,蘋果酸、檸檬酸,多種氨基酸、維生素及生物活性物質口感醇厚、風味濃香、新鮮爽口、獨特的功效,水果香味濃郁,具有血管軟化、降低血脂的作用。果酸呈酸性,人體吸收代謝成碱性食品。果醋保健功能:
1、過程中的揮發性物質及氨基酸等物質具有刺激大腦神經中樞作用,具有開發智力的功效。
2果醋可以提高解毒功能,調節人體內代謝,提高免疫力。
3果醋中的酸性 物質可是消化液分泌增多,從而起到健胃消食、增進食慾,生津止渴。飲酒后飲用果醋,可使酒精在體內分解代謝速度加快,因此果醋具有很好的解酒功能。
4、果醋具有美容功效,微酸對皮膚有柔和刺激作用,可以平衡皮膚的dh,亦可以一只油脂分泌,抑制降低人體衰老過程中氧化脂質的形成。
5、果醋不僅僅使碳水化合物參與蛋白質等在體內新陳代謝順利進行,還可以使體內過多低脂肪燃燒,繁殖積累,長期飲用有減肥的作用。
6、果醋可以殺死腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌,具有繁殖痢疾的作用。刺梨醋能解酒、防醉、治療便祕、降低含糖量的作用。
刺梨營養:
刺梨有獨特濃郁的芳香味,含有豐富的營養,具有非常高的營養價值,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素,以及人體內必須的礦物質等,尤以維生素C最多。
刺梨礦物質含量:
含物質種類 |
高含量 |
低含量 |
平均值 |
食用(%) |
98.39 |
57.27 |
81.37 |
水分(%) |
89.68 |
67.33 |
83.94 |
總糖(g/100g) |
6.22 |
1.83 |
3.30 |
還原糖(g/100g) |
2.3 |
1.38 |
2.06 |
總酸(以果酸計)(g/100g) |
2.79 |
0.11 |
1.45 |
單寧(mg/100g) |
2214.90 |
138.00 |
701.20 |
維生素C(mg/100g) |
3541.13 |
939.48 |
2818.09 |
胡蘿蔔素(g/100g) |
1.180 |
0.073 |
0.627 |
SOD(ug/100g) |
600-900 |
VPP(mg/100g) |
1.02 |
Fe(mg/100g) |
200 |
Cu(mg/100g) |
9.4 |
Ca(mg/100g) |
200 |
P(mg/100g) |
14.4 |
刺梨醋生產的關鍵是脫澀和澄清問題
生產工藝:
原料處理清檢—搾汁---調整糖度(加入蔗糖)-----酒精發酵---調整酒度---澄清---調整成分(蔗糖、蜂蜜,檸檬水等)--滅菌---包裝---檢驗
原料新鮮,完全成熟、苦澀味低、無雜質、無腐爛變質。打漿后過濾再澄清出去過多單寧和果膠滅菌后進行進行發酵。
刺梨果醋飲料的調製:
水、刺梨果醋、蔗糖、檸檬酸、蜂蜜進行感官調和!
1、鼎力科技自動制醋機解決了刺梨醋規模化生產的問題,自動化程度高,發酵週期短保留刺梨營養及原有的刺梨果香味。
2、鼎力科技給予廠房規劃、設計生產工藝的各個環節最佳選擇,
3、知識產權、發酵工藝的合作使用。