| 型號： | 食品级 |
|---|---|
| 品牌： | 甘源 |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 化工 / 食品添加劑 |
| 標籤︰ | 甜味劑 |
| 單價： |
¥24
/ 公斤
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| 最少訂量： | 2000 公斤 |
| 最後上線︰2024/09/02 |
麥芽糖
英文：maltose， 分子式:C12H22O11.H2O， 分子量:360.32
CAS：6363-53-7
來源：結晶麥芽糖，是以玉米澱粉為原料，採用酶法生產高麥芽糖漿，再利用現代分離技術制備出高含量的結晶麥芽糖。
性狀: 白色結晶粉末, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖)。麥芽糖的甜度只有蔗糖的30%~40%，入口不留后味，具有良好的防腐性和熱穩定性，吸濕性低。
用途:甜味劑;吸濕劑。多於用低甜度的食品,雖然甜度降低,但濃度不變,故能抑制微生物的繁殖而達到長期保存的目的。
