型號: | 食品级 |
---|---|
品牌: | 上海 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 醬油粉作用 , 醬油粉價格 , 醬油粉規格 |
單價: |
¥19
/ kg
|
最少訂量: | 25 kg |
即時通訊: | 最後上線︰2014/07/28 |
上海鶴善實業---鶴光普照,善良無限。食品.飲料增味劑是一種高效.健康.天然鮮味劑,集增味,提鮮,着色作用於一體,產品名稱:醬油粉,食品.飲料增味劑, 食品.飲料鮮味劑 食品.飲料穩定劑。
醬油粉,英文:Soy flour
醬油粉是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風味的相乘作用,通過調香、調色、調鮮,噴霧乾燥而成的一種固體醬油。本文對其生產工藝進行了詳細討論,對生產有一定的指導意義。
醬油粉又稱粉末醬油,是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風味的相乘作用通過調香、調色、調鮮,噴霧乾燥而成的一種固體醬油。它最大限度的保留了普通發酵醬油本身的發酵香味,又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,復水性能好,色澤誘人,風味濃郁,調味效果顯著,便於保存運輸。廣氾地應用於調味食品加工的各個方面,是食品工業重要的調味添加劑。
用途:醬油粉以醬香濃郁、風味誘人、色、香、味俱佳,調味效果卓越,復水性能好,而廣氾地應用於調味食品加工的各個方面,具體應用如表2。隨着食品工業的發展,作為調香增鮮劑的醬油粉,以其便於保存運輸、調味效果明顯,醬香濃郁,風味誘人等特點,必將應用於食品加工的各個方面。
1、 具有強烈的延伸感和圓潤感,是普通醬油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G和酵母提取物。
2、 具有良好的復水性。
3、 使用方便,用量無限制,與其他產品搭配使用,具有肉風味和滋味倍增效果,滋味濃郁,鮮味完美。