型號: | 食品级 |
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品牌: | 特優級 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | TBHQ 使用範圍 , TBHQ 添加量 , TBHQ 國家標準 |
單價: |
¥180
/ kg
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最少訂量: | 25 kg |
即時通訊: | 最後上線︰2014/07/28 |
上海鶴善實業---鶴光普照,善良無限。食品.飲料抗氧化劑是一種高效.健康.天然抗氧劑,集抗氧化,防腐作用於一體,產品名稱:TBHQ,食品.飲料抗氧化劑, 食品.飲料防腐劑,食品.飲料穩定劑。
TBHQ,化學名:特丁基對苯二酚,又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌 ,英文名稱:Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ ,分子式: C10H14O2,分子量:166.22 ,CAS:1948-33-0
理化性質:白色結晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水(約為5‰),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。沸點295℃,熔點126.5~128.5℃。遇鐵、銅不變色,但如有碱存在可轉為粉紅色。抗氧化性能優越,比BHT、BHA、PG(沒食子酸丙脂)和維生素E具有更強的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
TBHQ的特點
1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG強5~7倍。適用於動植物脂肪和富脂食品,特別適用於植物油中,是色拉油、調和油、高烹油首選的抗氧化劑。適用於粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用於煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。
2.能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩定性,顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫,可用於方便面、糕點及其它油炸食品,最高承受溫度可達230℃以上。
4.能有效抑制細菌及黴菌生長。在添加應用範圍內,能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長,對黃曲霉等危害人體健康的黴菌有很好的抑製作用。
5.本品不影響食品的色澤、風味,用於含鐵的食品不着色。
作用及使用範圍:中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996(04.007)規定:TBHQ可用於食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅乾、方便面、速煮米、乾果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用於化妝品中。