型號: | 1*20 |
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品牌: | 上海 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 辣椒精價格 , 木瓜蛋白酶價格 , 單雙甘油酯添加量 |
單價: |
¥75
/ kg
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最少訂量: | 20 kg |
即時通訊: | 最後上線︰2014/07/28 |
上海鶴善實業---鶴光普照,善良無限。食品.飲料增味劑是一種高效.健康.天然鮮味劑,集增味,提鮮,着色作用於一體,產品名稱:辣椒精,食品.飲料增味劑, 食品.飲料鮮味劑 食品.飲料辣味劑。型號:水溶性,油溶性。
辣椒精,英文:Capsicum。 性狀 深紅色粘稠液體, 味覺純正,極其辛辣.辣素含量:1.0%~10.0% 溶解性:油溶或水溶
來源及成分:辣椒精是採用科學方法從天然原料辣椒中提取,經分離精製而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素。
用途:廣氾應用於各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用於烹飪調味,可直接用於烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
使用範圍及方法
辣味食品,辣味調味品,方便面調味料,醬菜,搾菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當于80-120 kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和,然後逐步擴大比例,使其在調味料中分布均勻即可 。
注意事項
注意選擇適合自己的產品:首先看確定你要用的是油溶的還是水溶的,再就是根據自己對辣度和用量的要求,選用1%到10%的產品,再就是如果產品對色澤有要求,可以選用脫色的(略帶黃色)。
貯存方法:避光常溫保存即可。