| 型號： | 600g |
|---|---|
| 品牌： | 清谷新禾 |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 農業、食品 / 農產品及物資 / 糧食 |
| 標籤︰ | 紅小豆 , 有機紅小豆 , 小豆 |
| 單價： |
¥27
/ 件
|
| 最少訂量： | 10 件 |
| 即時通訊: | 最後上線︰2013/03/09 |
有機紅豆：
原料：牛奶500克，雞蛋清3個，白糖2勺，動物性鮮奶油2勺，蜜紅豆適量
做法：
1、將牛奶和動物性鮮奶油倒入鍋中，在火上煮開。不能煮得太久，會破坏蛋白質，無法結起奶皮。為什麼要加鮮奶油，請往下看豬豬的囉嗦。）
2、煮好后的牛奶離火，倒入小碗上。待它變涼后就會結起一層奶皮。
3、用筷子沿將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的牛奶倒回鍋里，這樣，奶皮就留在碗底。
4、將蛋清放入容器，充分打散，但是不要打發，倒入鍋中，加入白糖，與牛奶混合均勻。
5、在小碗上放上篩網，將混合液倒回小碗中，過濾掉雜質和氣泡。
6、小碗蓋上蓋子，蒙上保鮮膜，放入蒸鍋。冷水下鍋，水開后蒸15分鐘，時間到了別急着拿出來，再燜2分鐘后再取出，放入蜜豆即可食用
2.紅豆蓮子糖水：
原料：鮮蓮子150克，紅豆200克，陳皮少許，冰糖適量
做法：
1、紅豆洗浄用清水浸3一5小時。
2、陳皮用溫水浸軟。
3、蓮子去殼洗淨。
4、鍋內放入清水、陳皮煮滾，加入紅豆煮20分鐘。
5、放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔。
6、最後加入冰糖即可。
3.枸杞紅豆糕：
原料：枸杞2茶匙（10g），紅豆50g，白砂糖2茶匙（10g），魚膠粉1湯匙（15g），水適量
做法：
1、紅豆和枸杞一同放入湯鍋中，加入清水浸泡一日，備用。
2、將湯鍋移至火上，加入白砂糖（5g）攪拌均勻，大火燒開轉小火蓋蓋儿燜煮至紅豆出沙。
3、魚膠粉用溫水化開，加入到煮好的紅豆枸杞中拌勻，盛入模具中放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。
4、取出枸杞紅豆糕，將剩餘的白砂糖撒在上面即可。
4.紅豆南瓜盅：
原料：小南瓜、紅豆
做法：
1. 紅豆提前浸泡8小時，另換乾淨的水沒過紅豆，煮30—40分鐘，煮時要注意水量，水少了可以重複添涼水，以免煮干。煮至紅豆綿軟，加入2大勺紅糖，等紅糖溶解，湯汁粘稠即可。（一定要等紅豆煮軟之後再加糖，糖加早了紅豆就煮不爛了）
2. 用小刀在南瓜頂部開個口，用勺子挖出裡面的南瓜子，做成南瓜盅。
3. 蒸鍋燒開后放入南瓜盅，蒸20分鐘，取出晾涼，盛入大紅豆。如果是用紅小豆，帶着湯汁盛到南瓜盅里應該也不錯。
4. 也可以切開再吃。
