產品描述
又稱“苞米碴”，將玉米脫皮，每粒破碎三四份即成。可以煮乾飯和熬粥。把玉米加工成面，和好發酵后可做“大餅子”、“窩窩頭”、“發糕”等。
有機玉米碴中含有較多的谷氨酸和維生素B，有健腦作用，能促進腦細胞呼吸，促進機體氨的排出，促進機體內分泌系統的正常活動。含有豐富的鎂元素和一種叫做谷胱甘肽的抗腫瘤因子，可與人體內致癌因子(物質)相結合，並使其失去致癌活性，從而降低癌變機會。有機玉米碴胚中含有亞油酸、卵磷脂、維生素A和E等物質，可使機體的膽固醇和脂肪降低，減少其在血管壁的沉積，軟化動脈血管，從而降低心腦血管疾病的發生率。有機玉米碴中含有β一谷甾醇、糖類和多種有機酸，有利尿作用，對預防高血壓病、糖尿病、腎炎均有一定作用。
有機玉米碴具有健脾潤中、利尿消腫、止血化瘀、降脂降壓等功能，可治療脾胃不健、食慾不振、飲食不下、水濕停滯、小便不利、水腫乏力、高脂血症、冠心病、高血壓、肝炎、黃疸、膀胱結石等症。有機玉米碴富含維生素C等，有長壽，美容的作用。有機玉米碴尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生的作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。有機玉米碴芯的性味功能與玉米須的利尿作用基本相同，多用於水腫病，亦可治小儿夏季熱。有機玉米碴油有降血脂作用，對動脈硬化、冠心病、心肌梗死及血循障礙有一定的防治作用。所有人都適合食用有機玉米碴。吃玉米時，應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在那裡。有機玉米碴熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了營養價值更高的抗氧化劑活性。有機玉米碴發霉后能產生致癌物，所以，發霉的玉米絕對不能食用。
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