| 型號： | - |
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| 品牌： | - |
| 原產地： | - |
| 類別： | 化工 / 食品添加劑 |
| 標籤︰ | 大豆磷脂 , 大豆卵磷脂 |
| 單價： |
-
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| 最少訂量： | - |
| 即時通訊: | 最後上線︰2014/08/03 |
大豆磷脂
大豆磷脂系列產品是採用最新工藝、最新技術從大豆油腳中提取的，是一種非常優秀的乳化劑和保健食（藥）品原料。在食品加工領域中可作為乳化劑、速溶劑、脫模劑、抗氧化劑和防塵劑等；在保健品、藥品領域中起到健腦益智、調節血脂、保護肝臟、延緩衰老的功效。
大豆磷脂在食品中的作用
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類別 |
作用 |
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食品與乳制品 |
在肉制品、醬料和餡料中防止脂肪析出 |
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在水分散粉末制品表面噴塗有速溶效果 |
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穩定冰淇淋、乳飲料和奶酪醬的油水結構 |
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烘焙食品 |
改善麵團加工性能，防止麵團外殼收縮、促進吸收糖份 |
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使蛋糕更蓬鬆、易結皮和保鮮期延長 |
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焙烤脫模劑和潤滑設備 |
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油脂產品 |
防止滲水、飛濺，增強維生素A的抗氧化性 |
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結合單甘酯作為人造奶油的經典乳化劑配方 |
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提高起酥效果和改善產品的塗抹性 |
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糖果和口香糖 |
形成穩定的乳化物質體系，防止油、水、蛋白質等分層 |
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作為表面活性劑降低巧克力粘度 |
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使口香糖更柔軟但粘度降低，保持膠基水分 |
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優良的脫模劑 |
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人類營養品 |
提供具有完全生物活性的膽碱 |
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膽碱是維持正常肝功能的必須營養 |
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有助于降低血清膽固醇，防止或減輕急性心肌缺血 |
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項目 |
指標 |
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標準磷脂 |
溶血磷脂 |
改性磷脂 |
粉末磷脂 |
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丙酮不溶物 % |
≥62 |
≥56 |
≥58 |
≥97 |
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乙醚不溶物 % |
≤0.3 |
≤0.3 |
≤0.3 |
≤0.3 |
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酸值mgKOH/g |
≤30 |
≤35 |
≤38 |
≤30 |
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水分 % |
≤1.0 |
≤1.0 |
≤1.5 |
≤1.5 |
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色值 |
12—17 |
≤16 |
≤12 |
—— |
大豆磷脂的應用已超出了傳統的食品行業的範圍，大豆磷脂又廣氾應用於
飼料工業與塑料工業作為脫模劑，同時它又作為分散劑廣氾應用於其他化學工
業中。
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類別 |
作用 |
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塗料、墨汁、感光劑 |
縮短控制時間，防止顏料沉澱，提高光澤，增大覆蓋率，改善墨汁流動性 |
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皮革 |
增進柔性，加強滲透 |
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化妝品與肥皂 |
活化皮膚呼吸，提高化妝品成分的分散性，促進泡沫力，防止奶油乾燥，抑制肥皂分解 |
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炸藥 |
乳化劑、穩定劑、抑制粉塵 |
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發酵培養基 |
提高發酵效率，縮短培訓時間 |
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紡織品 |
增加紡織品的柔軟性和光滑性，染色時促進染料浸透 |
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農藥 |
改善乳化性和分散性 |
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動物飼料 |
生物生長促進劑，營養補充或維生素助劑，乳化劑 |