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葉綠素銅鈉鹽

【產品名稱】葉綠素銅鈉鹽

【別名】葉綠素銅鈉，葉綠酸銅鈉

【英文名稱】Sodium Copper Leucocyan

【主要成分】葉綠素銅二鈉、葉綠素銅三鈉

【產品來源】以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環中的鎂原子被銅置換即生成

【產品外觀】墨綠色粉末,無臭或略臭

【理化性質】易溶于水，水溶液呈藍綠色，透明、無沉澱。1%溶液pH為9.5~10.2，當pH在6.5以下時，遇鈣可產生沉澱。略溶于乙醇和氯仿，幾乎不溶于乙醚和石油醚。本品耐光性比葉綠素強，加熱至110℃以上則分解。

【使用範圍及使用量】

1.我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-1996）規定可用於配製酒、糖果、青豌豆罐頭、果凍、冰淇淋、冰棍、糕點上彩裝。雪糕、餅乾，最大使用量0.5g/kg。

2.FAO/WHO（1984）規定：可用於一般乾酪，用量按良好生產規範為酸黃瓜，300mg/kg（單用或合用）；即食肉湯、羹，400mg/kg；冷飲，100mg/kg。

3.日本規定：用於膠姆糖、果蔬貯藏品、海帶罐頭，合成樹脂制容器裝的瓊脂等。使用量（以銅計）：果蔬貯藏品小於或等於0.10g/kg；無水海帶小於或等於0.15g/kg；膠姆糖小於或等於0.05g/kg。本品含銅量以5%計。冷凍飲品（食用冰除外），蔬菜罐頭，熟制豆類，加工堅果及籽類，糖果，焙烤食品，飲料類（包裝飲用水類除外），果蔬汁(肉) 飲料（包括發酵型產品等），配製酒，果凍等。

【注意事項】

本品使用中如遇硬水或酸性食品或鈣食品，可發生澱沉

打開包裝后請儘量使用完，如有剩餘請及時密封、存放。

【產品貯存條件】密封后于陰涼、避光、乾燥處儲存

【產品保質期】以上條件下保質期為12個月

【包裝規格】

 規格： 5kg/袋,10kg/箱

 包裝： 內包裝為聚乙烯袋，外包裝為瓦楞紙箱；也可根據客戶需求包裝。