型號: | 003 |
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品牌: | 恆源 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 天然色素 , 食品着色劑 , 姜黃素 |
單價: |
¥1
/ 千克
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最少訂量: | 1000 千克 |
最後上線︰2016/07/01 |
姜黃素
姜黃素是利用姜黃的根莖為原料,用有機溶劑浸提后,經回收溶劑、濃縮、精製、乾燥而得的天然食用色素。
【性 狀】
姜黃素外觀為黃色至紅色流動性粉末,有姜黃特有氣味,其有效成分為姜黃素。該產品不溶于水和乙醚,易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇,丙酮中的溶解性為100%。碱性條件下其色調為紅褐色,酸性則呈淺黃色。着色能力強(特別是蛋白質),耐熱性較好,耐光性、耐鐵離子性較差。
【原料來源】姜科植物郁金塊根;姜黃根莖;莪朮根莖。
【功能性】為二酮類化合物,是植物界很稀少的具有二酮的色素。姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。
【產品規格】
項目 指標
感官 黃色至橙黃色結晶性粉末
姜黃素 ≥ 90%
灼燒殘渣 ≤ 4 %
重金屬(以Pb計) ≤ 20mg/kg
鉛(pb) ≤ 5mg/kg
砷(As) ≤ 3mg/kg
菌落總數 <1000cfu/g
大腸菌群 <30 mpn/100g
致病菌 不得檢出
【使用範圍】固體復合調味料、半固體復合調味料、液體復合調味料、膨化食品、裹粉、煎炸粉、方便米面制品等其他參考GB2760。
【使用方法】準確稱取所需用量,先用10~50倍乙醇稀釋后再加入到產品中攪拌均勻使用;
【參考用量】參考GB2760依據實際需要調整用量
付款方式︰ | 款到發貨 |
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