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別名】    稷米、粢米、穄米、糜子米

【性味】    味甘，性微溫。

【歸經】    歸肺、脾、胃、大腸經。

【成分】    益氣補中，除煩止渴，解毒。用於煩渴，瀉痢，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鵝口瘡，瘡癰，燙傷。

【藥理】    1、對消化酶的影響，可抑制人胰澱粉酶活性。

2、其他作用，提高了總膽固醇和高密度脂蛋白的水平。

【營養價值】黍米顆粒大於小米，呈金黃色，粘度很大。據分析：每100克黍米含蛋白質9．6%、脂肪0．9%、糖16．3%、熱量1515千焦耳，以及人體需要的多種維生素。這除食用外還可入藥，在中醫中藥中被列為“補中益氣”的具有食療價值的食品。中醫認為：黍米具有滋補腎陰、健脾活血的作用，還有治療杖瘡疼痛和小儿鵝口瘡的功能。中醫還指出：黍米黏性大而難以消化，切忌過量食用，尤其老弱病人和胃腸功能欠佳者更要少食，心血管病人、血脂過高者，最好不食，以防止膽固醇、血脂的升高。