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替代瘦肉降低車成本新原料素肉

型號:TMR-804魔芋粉
品牌:天燁
原產地:中國
類別:農業、食品 / 加工食品 / 休閑食品
標籤︰新型素肉結構粉 , 替代瘦肉降低成本 , 素肉製作新技術
單價: ¥65 / 千克
最少訂量:1 千克
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河北天燁食品科技有限公司

免費會員河北省石家庄市
即時通訊: 上線︰2017/10/25

產品描述

TMR-804 魔芋粉(素肉結構粉):

  素肉結構型蛋白凝膠魔芋粉,與脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固,可行成瘦肉纖維結構的仿真素肉。

  本原料製作的素肉,可作為肉制品優質填充原料,提供製品呈肉特性,增強制品彈脆口感,部分替代瘦肉、降低生產成本、提高制品品質感官。

本素肉可作為高溫火腿腸、低溫火腿腸、臺灣烤腸、素肉火腿腸、丸子、三文治等肉糜制品添加使用。

 

使用方法:其他原料混合均勻后,加入本品斬拌均勻,灌腸,50℃放置1小時,在熟化處理。

參考用量:1.0%。

價格:65元/公斤


產品圖片

替代瘦肉降低車成本新原料素肉 1
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替代瘦肉降低車成本新原料素肉 2
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替代瘦肉降低車成本新原料素肉 3
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替代瘦肉降低車成本新原料素肉 4
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