| 型號： | TMR-820魔芋粉 |
|---|---|
| 品牌： | 天燁 |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 農業、食品 / 加工食品 / 休閑食品 |
| 標籤︰ | 高溫火腿腸彈力粉 , 新型臺灣烤腸技術 , 增強產品耐高溫性 |
| 單價： |
¥75
/ 千克
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| 最少訂量： | 1 千克 |
| 最後上線︰2017/10/25 |
TMR-820魔芋粉（高溫火腿腸彈力粉）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠，且本凝膠耐高溫能力強，適宜作為高溫灌腸制品結構原料使用；同時也是西式火腿腸、中式灌腸及其它肉糜制品生產時添加的理想原料.
使用方法： 使用時將本品用少量冰水溶漲15-20分鐘，然後加入餡料中斬拌或攪拌均勻，灌制或成形，55℃凝固30分鐘，然後滅菌即可。
參考用量：1.0-5.0%。
價格：75元/公斤
