| 型號： | TMD-013A魔芋粉 |
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| 品牌： | 天燁 |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 農業、食品 / 加工食品 / 休閑食品 |
| 標籤︰ | 新型雞蛋干結構粉 , 增強嫩度及彈脆性 , 延長雞蛋干保質期 |
| 單價： |
¥45
/ 千克
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| 最少訂量： | 1 千克 |
| 即時通訊: | 最後上線︰2017/10/25 |
TMD-013A魔芋粉（雞蛋干結構粉）
本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性，提高雞蛋干品質。
本品降低雞蛋干的水分活度，增強產品干度，隨着添加量的增加，水分活度逐漸下降。產品水分活度的降低，能明顯延長產品保質期。
本品能增強肉制品的嫩度及彈脆口感。
使用方法：將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規製作生產。
參考用量：1-2%。
價格：45元/公斤
